Die Kapazität des Trocknungsofens kann je nach Feuchtigkeitsgehalt des Produkts am Ein- und Auslass variieren. Die durchschnittliche Kapazität beträgt etwa 150± kg/h. Alle im Herstellungsprozess verwendeten Materialien entsprechen den europäischen Qualitätsstandards und wurden auf ihre Beständigkeit unter schweren industriellen Bedingungen getestet. Der gesamte Ofen besteht aus AISI 304 Edelstahl. Während des Betriebs wird das Produkt über ein bewegliches, fünfschichtiges Edelstahl-Förderband mit Lochstruktur transportiert, das einen freien Luftstrom über und unter dem Produkt ermöglicht. Der Bandantrieb erfolgt über ein Reduktionsgetriebe und eine Drehzahlregelung (RPM), während seitliche Schutzschienen ein Überlaufen verhindern. Das Bedienfeld ermöglicht die flexible Einstellung von Geschwindigkeit, Temperatur und Feuchtigkeit. Der Ofen eignet sich für fast alle Obst- und Gemüsesorten, darunter Birnen, Äpfel, Ananas, Datteln, Feigen und Trauben. Die Trocknungseinheit verfügt über einen einzelnen Hochleistungsbrenner, der eine starke und gleichmäßige Wärmequelle bietet. Die Trocknungstemperatur ist individuell einstellbar. Das System ist mit einer Luftzirkulationstechnologie ausgestattet, die das natürliche Aroma und den Geschmack des Produkts bewahrt.
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